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香肠怎么做最好吃

发布日期:2019-09-23 作者: 点击:

包头香肠工坊加盟教您自制风味香肠


食材:肥瘦4:6或者3:7的猪肉,生抽,盐,白砂糖,盐,白酒,红曲粉


做法:


1、肥肉切丁备用。


2、瘦肉切条,也可以切丁。


3、肥瘦肉放在一起,加入所有调味料拌匀腌制几个小时。


4、腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。


5、把肠衣的一端套在漏斗上。


6、把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的,我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢,还是用手简单粗暴。


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7、塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。


8、灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。


9、挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。


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