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保鲜膜包熟食易变"毒膜"! ,熟食该如何保鲜

发布日期:2019-06-10 作者: 点击:

  保鲜膜在生活中的作用越来越大,人们也对其越来越依赖。蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。但近日有研究指出,有些食物其实并不适合盖上保鲜膜,因为这样反而会影响健康。

  

  不宜使用保鲜膜的几类食物

  

  萝卜、黄瓜、豆角

  

  100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,其维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

  

  剩菜剩肉

  

  保鲜膜有一定的透氧性和不透湿性,并且阻隔空气中的灰尘,延长食品的保鲜期,居家生活的确很常见。因其不透湿的特性,很适合保存水分较大的蔬果,但是生活中,人们却往往用保鲜膜包裹剩菜和肉类。

  

  熟食、热食、含油脂的食物最好不要用保鲜膜包装贮藏。因为这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康极为不利。


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