欢迎进入内蒙古薛记香肠工坊有限公司官方网站!

图层 418.png18547289588

包头香肠工坊加盟
企业分站 | 网站地图 | RSS | XML |

新闻分类

联系我们
Contact

内蒙古薛记香肠工坊有限公司

包头市昆区东亚世纪城

联系人:薛女士

电话:18547289588

网址:www.xjxcgf.com


您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

肉制品保鲜的辐射技能法介绍      

发布日期:2018-11-07 作者:客服 点击:

  美国最早把辐射技能运用于肉品保鲜,国内有人对牛肉进行辐照处理,然后在室温下储藏3个月后,牛肉的色、香、味与鲜牛肉类似,TVBN值和过氧化值低于国标。虽然辐照技能在肉类食物储藏保鲜中的运用研讨取得了很大的进展,但由于辐照可能引起感官品质的改变以及顾客的观念等原因,使其运用受到了必定程度的限制。

  

  包头香肠工坊加盟釆用放射线照耀食物,可杀死外表和内部的细菌,到达长期保藏的意图。肉类辐射保鲜技能是利用原子能射线的辐射能来进行杀菌的,但辐射保鲜技能的作用有待进一步研讨。

包头香肠工坊加盟

  

  调度肉制品具有方便快捷、附加值高、养分甘旨等特点,深受城乡居民喜爱,消费量持续快速增长,是肉制品开展的新方向。但现在该类产品存在汁液丢失高、食盐和多聚磷酸盐等添加剂运用超支、货架期短等问题。

  

  肉制品加工高压处理是一种新式非热加工技能,不只抑菌和灭酶,还会润饰肌肉蛋白等生物大分子,改进其凝胶质构和保水保油等加工特性,可有用处理调度肉制品存在的上述质量问题。近几年,日本发明晰一种新的保鲜技能即高压处理技能。这种技能将肉类等一般食物经大气压处理后,细菌就会被杀灭,肉类等食物仍可坚持原有的鲜度和风味。食物超高压加工技能,是当时备受各国注重、广泛研讨的一项食物高新技能。日本、美国、欧洲等国在超高压食物的研讨和开发方面走在国际前列。

  

  总归,肉制品养分全面、水分含量高以及易糜烂难以长期储藏等特点,因此肉类产品的保质保鲜尤为重要。肉食物的保鲜需要归纳运用以上各种防腐保鲜办法,发挥各自的优势,到达最佳保鲜作用。

  

  **


本文网址:http://www.xjxcgf.com/news/452.html

相关标签:包头香肠工坊加盟

最近浏览: