欢迎进入内蒙古薛记香肠工坊有限公司官方网站!

图层 418.png18547289588

包头香肠工坊加盟
企业分站 | 网站地图 | RSS | XML |

新闻分类

联系我们
Contact

内蒙古薛记香肠工坊有限公司

包头市昆区东亚世纪城

联系人:薛女士

电话:18547289588

网址:www.xjxcgf.com


您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 公司新闻

肉制品真空包装技能介绍

发布日期:2018-09-19 作者:客服 点击:

  肉制品真空包装技能介绍

  

  肉制品真空包装技能

  

  肉制品的真空包装是指将肉切割成块装入气密性包装中,再抽去包装内部的气体后密封,使密封后的包装内到达必定真空度的一种保鲜办法。真空包装技能广泛应用于肉制食品保藏中,我国用真空包装的肉类产品日益增多,真空包装的效果首要有4个方面:按捺微生物成长;防二次污染;减缓脂肪氧化速度;使肉品整齐,进步竞争力。

  

  肉制品加工:肉制品选用真空包装有必要满意一系列条件和关键:包头香肠工坊加盟肉制品的出产加工设备有必要坚持卫生;屠宰和包装作业之间的间隔时间和距离不能太长;确保只要优质、新鲜并且微生物计数少的产品才加以包装

包头香肠工坊加盟

  

  包装不能改变残次产品的质量,残次产品即便选用真空包装,也照样会迅速糜烂;pH值大于5.8的肉不得包装,DFD肉和PSE肉不得包装;真空包装不能代替冷藏,容易糜烂的肉制品从屠宰厂加工厂直至送到用户手中都要连续冷藏才可坚持质量;肉制品即便恰当加工、包装和贮存(冷藏但没有冷冻)也只能保存几天,这些产品有必要在足够高的温度下加热方可食用。

  

  肉制品对包装资料的要求。阻气性首要目的是避免大气中的氧从头进入已抽真空的包装袋内,以避免生计需氧气的微生物(好氧菌)迅速增殖;氧化效果所需的保存期越长,包装资料的阻气性有必要越高。假如简单资料组合的阻气性不能满意要求,则需选用高阻气性的资料;水蒸气阻隔功能很重要,因为它决议了包装避免产品枯燥的效果,包装资料的水蒸气阻隔性在必定程度上也有助于消除冻伤。

  

  **


本文网址:http://www.xjxcgf.com/news/440.html

相关标签:包头香肠工坊加盟

最近浏览: