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这种肉被誉为“肉中之王,荤中之素”,还被称为益智肉、美容肉,不吃它太亏啦!

发布日期:2018-05-08 作者: 点击:


  

  提起兔肉,恐怕成都的小伙伴们一定熟悉,双流老妈兔头可谓是不得不吃,想想我现在还在流口水呢~~~

  

  不过,对于大部分人来说,兔肉在咱们的往常饮食里面或许不是常常可以见到,可是兔肉的营养价值却非常的丰富,说出来可能会吓你一跳的哦!

  



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  兔肉营养价值

  

  四高:

  

  高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率

  

  四低:

  

  低脂肪、低胆固醇、胝脲酸、低热量

  

  适合老人:

  

  兔肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,而磷脂含量高于其他肉类。经常食用低胆固醇的兔肉,抑制胆固醇,有助于预防动脉粥样硬化,阻止血栓形成。

  

  适合儿童:

  

  兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂含量高,易被消化吸收。卵磷脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素,有利于健脑益智。

  

  适合女生:

  

  兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,可保持身体苗条。

  

  兔肉美食

  

  枸杞炖兔肉

  

  补中益气,止渴健脾,滋阴凉血,解毒,美容养颜。

  

  食材:

  

  兔肉250克;枸杞20克;味精;盐;

  

  做法:

  

  将兔肉洗净,切成小块。枸杞洗净,控干水分。兔肉、枸杞同放沙锅中,加适量水。先用武火烧沸,再用文火慢炖,待兔肉熟烂后加入味精、盐调味即成。

  

  当归兔肉汤

  

  可活血化瘀、清热解毒,有细嫩皮肤、防治蝴蝶斑功效。

  

  食材:

  

  兔肉400克;当归5克;枸杞子少许;姜片5克;葱段5克;盐5克;料酒10克;味精;胡椒粉;

  

  做法:

  

  1、兔肉洗净,切块,放入沸水中,加料酒,焯水后捞出备用:当归用温水泡发;枸杞子泡洗干净。

  

  2、将兔肉和当归同入锅中,加适量水及枸杞子、姜片、葱段,小火炖至兔肉软烂,加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

  

  沙参兔肉汤

  

  滋阴清虚、补中益气,适用于阴虚火旺体质的青少年重复喉咙发炎、手心脚心偏热、皮肤干、咽喉干与感冒者。

  

  食材:

  

  仔兔肉100克;沙参30克;麦冬30克;枸杞30克;扁豆30克;食盐;

  

  做法:

  

  首先将仔兔肉洗洁净然后切成丁,放到沙锅里面煮沸,再参与沙参、麦冬、枸杞、扁豆后,一起用文火煮熟;调味后服食。

  

  贝母兔肉汤

  

  有润肺止咳、化痰散结之功,可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇人功能性子宫出血及宫颈炎等。

  

  食材:

  

  川贝母15克;兔肉250克;葱;花椒;料酒;盐;

  

  做法:

  

  将兔肉洗净,切小块,川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少量放入兔肉中,大火烧开后移至小火上炖熟,起锅时调好味,兔肉放盘中,川贝母围在兔肉周围。食肉喝汤。川贝母味苦,可不食用。

  

  枸杞生地兔肉汤

  

  养阴、清热、养目。适合复习期间的学生食用。

  

  食材:

  

  枸杞20克;生地20克;兔肉300克;猪瘦肉100克;生姜3片;盐;

  

  做法:

  

  兔肉斩件,生姜去皮。沙煲烧水,待水沸时,煲净兔肉、猪展肉血渍。清水2000毫升(8碗量),武火滚沸,改文火煲1.5小时,下盐便可(为4人量)。


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