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谁教会我们吃熟食

发布日期:2018-05-04 作者: 点击:

  传说中最早教人们吃熟食的人是大神伏羲。

  

  火在自然界中很早就存在了,但是原始社会的人们还不知道怎么利用火,所以他们吃

  

  的东西都是生的。除了生吃植物果实以外,连野兽也连毛带血地吃了。因此当时的人类经 常生病,寿命非常短。

  

  相传伏羲是天上的大神,他在天上看到人们这么艰难地生活,非常地痛心,他想要人

  

  们知道怎么利用火来生活。于是大展神通,在山林中降了一场雷雨。树木在雷电的作用下 燃烧起来,周围被燃烧的火照得一片明亮。人们从四处聚到一起,他们十分惊恐地看着燃

  

  烧的树木。

  

  正在这个时候,人们发现:原来出没在四周的野兽失去了踪影,连嚎叫声也消失了。

  

  同时,人们发现附近被烧死的野兽身上还散发着香味,于是聚在一起把烧过的野兽分着吃 了。他们觉得自己从没有吃过这样的美味,并且都认为火是非常珍贵的,于是就将树枝点

  

  燃,把火种保留下来,并且每天都安排人轮流守着火种,防止它熄灭。可是有一天,由于 值守的人睡着了,火燃尽以后便彻底地熄灭了。人们又回到了以前痛苦的生活之中。

  

  这一切都被天上的伏羲看在眼里,他想到了一个办法,于是便托梦给个年轻人,告诉

  

  他:“在遥远的西方有个燧明国,那里有火种,你可以去那里把火种取回来。”这个年轻人醒 来以后一直都想着伏羲在梦里说过的话,于是,他下定决心到燧明国去寻找火种。年轻人在

  

  历经千辛万苦之后终于找到了传说中的燧明国,并最终找到了火种,他带着永远不熄的“火 种”(钻木取火的方法)回到家乡,于是人们都通过火学会了吃熟食,还懂得了用火取暖。

  

  伏羲为人类做出了很大的贡献,他教会了人们获取熟食的方法’因此他又被称为“庖羲”。



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  有科学家推定,人类用火熟食,使食物营养易被吸收,对人的大脑发育很有好处,使人健康起来,聪明起来。但也有科学家持相反的意见。认为动物的正常寿命一般是发育成熟期的6倍,以此论人,人的发育成熟期一般在20岁,那么其正常寿命应该是120岁。但即使是今天,人也没有这个寿命。究其原因,除了人有情思,忧思损寿,再是人的性生活密度太大损身(一般动物有时一年只有一次发情期),除此之外,就是人的熟食了,食物被煮熟之后往往营养损失影响身体健康。有的科学家以饮水为例,水被烧开后,钙大量积淀,从水中失去,现代人因常饮烧开的水,所以平均50岁就出现骨质疏松的症状。更不要说食物中各种维生素、微量元素、矿物质等在加热后大量损失,对食者产生的负面影响了。还有,就是经长时间蒸煮煲之后,食物的亚硝酸盐(有毒)物质的积累,食之也有损身体。广东的老火靓汤就会有较多的亚硝酸盐,劝君少饮为宜。因之,有人就提倡生食。日本、韩国生食大为流行,平均寿命较长。在日本、韩国,水果蔬菜多为生食,鱼虾生食也多,有的食牛肉的也喜欢生食。他们对食物的消毒水平高,大量生食也不会发生肠胃病,也没寄生虫感染。笔者曾在日本住半个月,大量生食,包括各种蔬菜鱼虾,牛肉扒也是只6成熟,未患肠胃病。据说珠江三角洲的干部、老板多吃鱼虾、蟹,又没煮得很熟或甚而生食患肝吸虫病者不少。这是个食物的消毒问题。欧洲人倡导“地中海饮食法”,即多食鱼、橄榄油、水果、蔬菜、谷物,并适量饮用红葡萄酒。经实践,采用此种食法的人群与采用其他食法者比,死亡率较低、寿命较长。这种食物水果、蔬菜和部份鱼类皆为生食,酒不是高温蒸溜的白酒,是自然发酵的生酒。

  

  话又说回来,中国人长期习惯熟食,其肠胃已适应熟食,如果一下子改为生食,如果消毒不严格,那反会损害身体。结论应是在严格消毒的前提下,能生食(包括饮生水)则尽量生食,不好生食者还应熟食,但即或熟食也不应提倡久煲烂煮。


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