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教您如何挑选香肠

发布日期:2017-09-19 作者: 点击:

  如何挑选市面上的肉食加工制品。


  腊肉类


  1.感受硬度。比较硬的五花肉熏制时间较长,熏得比较到位,质量也较好。


  2.看一下皮肉相连的地方。肉皮和肉贴得越好,证明五花肉越好。好的五花肉肥瘦比例均匀。


  3.闻一闻。好的五花肉有一种自然的烟熏味,而不好的或变质的五花肉有很明显的油臭味。


  香肠类


  1.看产品标志。产品包装上是否贴“QS”(食品安全认证)标志。


  2.看生产日期。选择近期产品。


  3.看外观。应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉香肠色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,变质的色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。


  4.看弹性。质量好的腊肉香肠肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。


  5.闻气味。新鲜腊肉香肠有香味,变质肉有酸败腐臭异味。


  “薛记香肠工坊”是现做现卖香肠和酱卤熟食制品的现代化肉制品作坊,解决了传统作坊式生产效率低、质量不稳定等弊端,极大地提高了生产效率和产品质量。利用该系统能高效地生产数十种优质肉灌、熏酱制品,产品质量能达到国家标准。主要经营:包头包装食品,包头香肠工坊加盟


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